吃進嘴里 美在心田

烏魯木齊市是離大海最遠的內陸城市，在過去能吃上活蝦是一種很奢侈的感覺。如今，經過引進，科學的培育和養殖，南美白蝦已在烏魯木齊市周邊大量養殖成功，現已在北園春市場海鮮交易區大量上市，由于它物美價廉、口感好，相比斑節蝦而言，便宜近2/3左右，深受廣大消費者的喜愛，該蝦在海鮮交易區銷售，在8月 9月份兩個月左右。

南美白蝦原產地厄瓜多爾，是廣溫廣鹽性熱帶蝦。蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成份，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，是各類人群不分老幼食用的營養佳品，對健康極有裨益，對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死，蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣對小兒、孕婦尤有補益功效，蝦體內的蝦青素有助于消除固時差反應而產生“時差癥”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸療，尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮可以預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

南美白蝦的引進養殖成功，極大的豐富了新疆各族人民的餐飲文化事業的發展，提升了新疆各族人民的生活水平，我們將為此生活在美麗的新疆感到無尚的幸福，感恩我們生活在這個時代，憧憬美好的未來。新疆亞克西。                                              文 農貿市場通訊員：羅斌