吃進(jìn)嘴里 美在心田

烏魯木齊市是離大海最遠(yuǎn)的內(nèi)陸城市，在過(guò)去能吃上活蝦是一種很奢侈的感覺(jué)。如今，經(jīng)過(guò)引進(jìn)，科學(xué)的培育和養(yǎng)殖，南美白蝦已在烏魯木齊市周邊大量養(yǎng)殖成功，現(xiàn)已在北園春市場(chǎng)海鮮交易區(qū)大量上市，由于它物美價(jià)廉、口感好，相比斑節(jié)蝦而言，便宜近2/3左右，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，該蝦在海鮮交易區(qū)銷售，在8月 9月份兩個(gè)月左右。

南美白蝦原產(chǎn)地厄瓜多爾，是廣溫廣鹽性熱帶蝦。蝦的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，是各類人群不分老幼食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除固時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸療，尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮可以預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

南美白蝦的引進(jìn)養(yǎng)殖成功，極大的豐富了新疆各族人民的餐飲文化事業(yè)的發(fā)展，提升了新疆各族人民的生活水平，我們將為此生活在美麗的新疆感到無(wú)尚的幸福，感恩我們生活在這個(gè)時(shí)代，憧憬美好的未來(lái)。新疆亞克西。                                              文 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通訊員：羅斌